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化学性质1.六水氯化镁加热可水解加热时失水和氯化氢部分生成氧化镁和碱式氯化镁。
MgCl2 + H2O====加热Mg(OH)Cl + HCl ↑
2.无水氯化镁熔融状态下电解可生成镁MgCl2(熔融)=电解=Mg+Cl2↑
3.碱性环境下生成氢氧化镁沉淀。Mg+2OH-=Mg(OH)2↓
氯化镁
性能指标：
a:氯化镁(MgCL2)%≥ 45.1%
b:碱金属氯化物(以NaCl计)%《0.4%
c:水不溶物%≤ 1.0 %
食品级氯化镁
【用途与用法】 食用氯化镁主要用作食品生产的添加剂。其作为凝固剂在豆制品生产中的应用尤为广泛，用食用氯化镁制成的豆腐，保留了中国传统豆腐的富有弹性、味道鲜美等特点，而且外表白嫩、口感细腻，并具有降脂降压功效。其品质细嫩而结实，爽口而柔韧，老少皆宜，是人们菜篮子里的上等菜谱。同时，食用氯化镁在食品加工过程中，作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等，在医药、食盐、矿泉水等生产中广泛应用
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